Les membres du sou des écoles semblaient satisfaits en fin de journée. Depuis le début de la matinée, tous s’activaient pour la fabrication de cette spécialité culinaire lyonnaise. Sébastien Josserand s’occupait de la préparation de la pâte et Ludovic Denize s’était installé au four du Marteray pour assurer une cuisson parfaite des 200 saucissons briochés tous vendus en quelques heures par les autres membres de l’équipe. Les quelques amateurs qui avaient oublié de passer commande, ont pu malgré tout être servis puisqu’une vingtaine de saucissons supplémentaires étaient cuisinés.
